韓国釜山所在のゲストハウス『ぷさんの家』の優です。
今日の釜山のお天気は晴れです！が、また寒くなるという話もちらほら(-_-)
お昼間は少し暖かくなってきたかな？と感じることがあるんですが、夜にあると急に冷え込んだりします＞＜
今回はお客様から「キムチ作り体験」をしてみたいとご依頼をいただき、
釜山在住のオモニ協力のもと準備させていただきました＾＾
当日スムーズにキムチ作り体験を行えるよう事前にたくさん準備してくださりました。
これは白菜を塩漬けにした状態。１０時間ほど寝かしたとのこと！！
体験は調味料を合わせるところからスタートです＾＾
にんにく、生姜など根気よくつぶしていき、調味料を作っていきました。
オモニがしているのを見ていると簡単そうに見えるのですが、、、実際にやってみると意外と難しい＞＜
調味料が完成したら実際に白菜に塗っていきます。
ヤンニョン（味付け）を塗って行きますが、この時ヤンニョンが塗られてないところが
無いようにしっかり塗っていきます。この時には優しいオモニもスパルタです（笑）
日本に持って帰るため、少し多めに塗っていきます！
白菜が終われば同じようにニラにも塗っていきます＾＾
取り出す時のことを考えて、外側の葉でクルリと白菜を巻きケースに入れていきます。
ニラも同様に一食分に分けてくるっと！
オモニがキムチをきれいに巻く方法を伝授してくださり、こんなに美味しそうにできました★
終わった後、手が真っ赤になりました＾＾
作ってすぐのキムチを味見！！おいし～～とお客様も大満足されていました。
そのあとは休む間もなくパジョン作りへ！！なんですが、、
一般家庭でオモニとキムチ作り体験！ ２へ続きます★
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