こんにちは。『ぷさんの家』です。
今日もお天気からお伝えいたします。
今日の釜山のお天気は・・・曇りです。朝はまだまだ重たい雲でしたが、午後になって
太陽の日差しも少し見せてくれたりして、明日は晴れてくれるかな～
今日の紹介は、釜山金井山城です。
ひとことで紹介するには、とても難しいぐらい金井山城にはいろんな穴場があります。
その中でも、有名な金井山城土産酒です。
この金井山村にあるのですが、この様に山に囲まれた小さな村から生まれる見事な味わい
を紹介致しましょう。
マッコリが作られる工場です。
この壁に描かれた絵がいかにも歴史を語るかのようでいいですね～
日本人にも人気のこのマッコリ！調べてみると、有名なだけある訳ですね。
金井山城マッコリの特徴は、麹と水にあるらしい、一般のマッコリは一種類の麹から
作られるのに比べて、金井山城マッコリは黒麹、白麹、黄麹と三種類の麹を用いて作られ
味に独特の深みが出来ると言う事、そして、重要な水は、地下２５０m から汲み上げられた
地下水だそうです。金井山の地下水はミネラルが豊富で甘みがあるとか・・・
材料のお米も厳選された韓国米を使用し金井山城マッコリが出来ると言う訳です。
この麹には500年もの歴史があるそうです。
1979年には、当時の朴 正煕大統領が、大韓民国民俗酒の第1号にも指定したとか
観光客でも事前にお願いしておけば、見学もさせてくれるとか。
10本単位でのマッコリ購入も可能だそうです。
金井山城村には、このマッコリ作りを体験することが出来るコーナーもあるとのことで、
今度我がスタッフ達も体験してこよう～！と計画中です。
金井山城は흑염소（黒ヤギ）とか오리고기（あひるの肉）も有名で、この写真のように
おいしく焼けたお肉達を楽しむことが出来ます。おいしそう～
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