釜山おすすめグルメ♪月1度は必ず行く南原チュオタン(추어탕)ドジョウ汁のお店

みなさんこんにちは。韓国釜山所在のゲストハウス『ぷさんの家』cyogeです。
釜山に旅行に来られる皆様に少しでもガイドブックに載っていない情報をご提供したいと思っていますが、いつも食べに行く店ってだいたい定着してたりするんですよね。

個人的には新しい店をどんどん開拓するより、気に入った店に何度も足を運ぶタイプです。

さてさて、今日は先日ご紹介した栄養満点のドジョウ汁【チュオタン(추어탕)】の一番お気に入りのお店のご紹介。

先日の釜山中央洞にある南原チュオタンのお店ももちろん悪くないのですが、疲れた時にチュオタン食べたいな~って思うとわざわざ出かけるのがこちらのお店です。

所は観光ではあまり行かない1号線の端ハダン駅(下端駅/하단역)にあります。
駅からは近いので、そんな美味しいチュオタンがあるなら一度食べてみたい!っていう方は是非足を運んでみて下さい。

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2014.11.25 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

もちろん好みがあると思うのですが、私がこれまで一緒にいった人達は韓国人も含めみんな美味しい~って気に入ってくれています。

こちらのお見せも名前は同じく『南原チュオタン』
チュオタンは南原が有名なんですよね~。

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そのおすすめのチュオタンをお見せする前に、まずは基本のパンチャン(おかず)から。
いつ行っても常に同じでシンプルですが、どれも美味しいんですよねー。
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特におすすめなのが、写真左の浅漬けキムチ【コッチョリ(겉절이)】
コッチョリとイカキムチはだいたいおかわりして食べる気がします。

ちなみに青唐辛子は、スープを辛くするために使うものなので、間違ってもおかずと思って口に運ばないでくださいね。笑

そしていよいよメインのチュオタン(추어탕)です!
写真でもグツグツ感が伝わりますよね~?
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机に置いてある山椒の粉と塩で味を調えます。
山椒は普通より香りが強い気がするので、入れる時はほんの少しだけ入れてくださいね。

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ちなみに、私はおかずとして出てくるニラも一緒に投入します。

なぜ私がここのチュオタンを気に入っているかと言うと、他のお店よりとってもまろやかなお味なんですよね。
もちろんドジョウの臭みなんて全くありませんし、ミキサーにかけられているので日本人だとドジョウスープだって教えてもらわないと分からないと思います。

他の店とは違うこのまろやかさの秘密は何だろうって思っていたのですが、どうやら들깨(エゴマの実)が入っているからだそうです。
エゴマ油の元になるものですね。

とにかく大好きなのでペロっと1杯完食し、欲張りの私は翌日にも食べたいとお持ち帰りまでするくらいハマっています。笑

また私流の食べ方ですが、ご飯の半分はスープに投入し、半分はおかずで食べるという風にしています。
はじめは日本人らしく?ご飯とスープは別々で食べていたのですが、韓国人はみんな揃ってご飯を投入しているのでいつしかご飯をスープに入れるようになりました。

そして、もしもう少し食べたいな~っていう時は、おかわりも可能です♪
【국물 좀 더 주세요(クンムル チョム ト チュセヨ)】(スープもう少しください)って言えば、グツグツしたものを持ってきてくれます。
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常連でないとお代わりできるなんて知らないだろうと勝手に思っていますが、韓国では案外普通だったりして?!
私もはじめは知らなかったのですが、別のお客さんが頼んでいるのを見て、マネするようになりました。

最後に肝心のお値段です。
추어탕(チュオタン) 1人前 8,000ウォン
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釜山ではかなり強気のお値段だと思います。
何ヶ月か前に値上げしたのですが、それでもお客さんが減らないっていうことはファンの心をがっつりつかんでいる証拠でしょうか。

お客さんの8割以上はチュオタン人数分を注文します。

もう少しリッチにドジョウを食したい!という場合にはもちろんドジョウの天ぷらもあります。
튀김(ティギム) 20,000ウォン
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なかなか美味しそうでしょ?
どじょうの臭みはなく、とってもサクサクでお酒の肴にもGOOD

ただですね、これ注文の時が重要なんです。

以前に始めて頼んだ時の写真がこれ↓
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衣がどんだけ厚いねん!って突っ込みたくなるほど分厚い衣。。
エビフライにも勝る衣です。

ですので、天ぷらが食べたい時は普通に食べるのではなく、衣を薄くしてください!って伝えることをオススメします。

韓国語で言うのは難しいと思うので、この写真を見せて『NO!!』と伝え、
はじめの写真を見せて『이렇게 해주세요!(イロッケヘジュセヨ)』(このようにしてください)等々主張することが大切です。

正直、分厚い衣のやつは衣を剥いで食べました。。
その時のことを教訓に、今回は衣を薄くするよう頼んだら見事にサクサク美味しく揚げてくれました。

個人的にはかなりお気に入りのお店のため通常より熱く語ってしまいましたが、栄養満点のドジョウ汁オススメです♪♪

あ、忘れてましたが食後には수정과(スジョンガ)というシッケと並ぶ韓国の定番ドリンクも出してくれます。
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(※なぜか写真が縦向きになってしまいスミマセン::)

 

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