韓国釜山所在のゲストハウス『ぷさんの家』です。
釜山旅行の際には是非ご宿泊くださいませ。

今日は영도(ヨンド)影島にある手作りオムク工場の紹介です。

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부산삼진어목(プサンサムジンオムク)と言います。
釜山は海に近いので昔から魚が新鮮で豊富だった訳ですね。
なので韓国人の中では「釜山」と言うとオムク(魚の練り製品)も有名な物の一つです。

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入口の横には「釜山で一番古いオモク製造加工所」と言う見出しがありました。
サンジンオムクの始まりや歴史がお店の中にも啓示してありましたが、
たいへんな時代を超えて守られ、受け継がれて来た技術があるのだと思います。

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お店に入るとパン屋さんの様な雰囲気でした。
壁に描かれている絵は、昔のオムク加工の様子が描かれてあり
清潔感も感じられなかなか新しい感覚のオムク屋さんでした。

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中にはガラス越しにオムクの製造過程も見る事ができました。
新しくオープンして間もないと言う事もあってか、お客さんも次から次へと入って来ていました。

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オモクの種類もいろいろで、一般的な物から、どんな味なのか一つ一つ味見してみたくなる、
可愛らしいオムク達もありました。
パン屋の様にトレイに自分の好きなオムクを選び計算すれば良いのですね。
一つ300~700ウオンでした。
なんか新しいおしゃれなオムク屋さんと言う感じでしょうか・・・(^.^)

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そして、横の方にまた別のコーナーとして、
揚げたて어묵고로케(オムクコロッケ)が販売されておりました。
一つ1000ウオン、一箱(6個)で5500ウオンで売っておりました。

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種類もエビコロッケ、カレーコロッケ、チーズコロッケ、野菜コロッケ、
辛い獅子唐辛子が練り込まれたコロッケ等々、揚げたての温かいコロッケが食べれると言う事も
あって、こちらも人気の様でした。

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私もチーズコロッケを一つ食べてみる事にいたしました。
中にはたくさんのチーズが入っていて、オモクも柔らかく
糸引くチーズがこれまた美味しかったです(^u^)

このお店は昔からあった工場をリフォームしてお店を作った物なのですが、
2階には昔実際に使っていた機械が展示されていたり、
体験プログラムとしてオモク作りも案内されておりました。
こちらの内容は後日ちょこっと紹介しようと思います。

釜山広域市 影島区 蓬莱洞2街 39-1
부산시 영도구 봉래동2가39-1
コネスト地図

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2014.11.23 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

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